乾魚塊、餈粑魚（不用醃一星期魚）

改良了放了一點啤酒醃製，草魚的腥味幾乎沒有了，有一些淡淡的啤酒花味和簡單的香料味道。口感有嚼勁，越嚼越香。
        在學校附近實在沒什麼吃的，做一點這個比較好存放。

用料  

乾魚塊、餈粑魚（不用醃一星期魚）的做法  

1. 選取一條草魚（其他魚也可以，儘量選大一點的魚，肉厚一點）剁塊，將所有調料加入魚塊，拌勻。

2. 找一個地方將魚塊鋪開，醃製5小時，在暴晒1天（8小時左右）。

3. 油下鍋，加熱到剛冒煙，下入魚塊。小火煎魚，儘量將魚煎幹一點。（看自己口感，喜歡不那麼幹的可以不用煎那麼幹）

4. 炸一點幹辣椒，切碎。吃的時候拌在魚塊裡面。

5. 成品

小貼士

1.魚加入調料後醃製2小時就可以攤開醃製了。
2.魚先炸一次，炸到幹一點表面黃一點，撈起來，在把火加大一點，在將魚塊復炸一下，炸至金黃。