菠蘿雞腿排

時間：約30-40分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

菠蘿雞腿排的做法  

1. 用剪子沿著雞腿肉最瘦的地方剪開，剪到根部然後剪一圈，把雞腿肉剪下來，修剪掉多餘的雞皮和脂肪。

2. 在雞腿肉里加入薑絲、鹽、黑胡椒粉和生抽，抓勻，醃製半小時以上。

3. 取三分之一的菠蘿打成汁，過濾掉菠蘿渣，只保留果汁。

4. 在不粘鍋裡刷一層油，中小火加熱，雞皮向下，把雞腿排煎到兩面金黃，然後夾出來。再煎一下菠蘿，煎到表面有點變色就好。

5. 把雞腿排放進去，加白糖、鹽、生抽和菠蘿汁，蓋鍋蓋煮3分鐘。

6. 開啟鍋蓋，把雞腿排按進湯汁裡，然後大火收汁。最後撒上一些香菜碎就好。

小貼士

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