陳皮砂仁炒米粥

溫暖脾胃，我們要用到什麼呢？那便是砂仁！砂仁，別名春砂仁，味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，能夠化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。《藥性論》：“主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損，消化水谷，溫暖脾胃。”

砂仁辛散溫通，氣味芬芳，其化溼醒脾，行氣溫中之效均佳，古人曰其：“為醒脾調胃要藥”。不過，陰虛有熱的孩子就不適合服用了哦！
脾胃溫暖後，我們的終極目標還是要健脾，而今天我們要用到的健脾食材便是炒米。炒米是什麼呢？其實就是把大米炒一下！

首先，大米味甘，性平，歸脾、胃經，具有補中益氣、健脾和胃、壯氣力、強肌肉的功效。

而大米炒過之後，功效更是隻增不減。

大米炒成焦黃色後，澱粉等物質被分解成活性炭，活性炭能有效吸附潮氣、異味、汙垢。因此，炒米不僅能健脾祛溼，還能吸附腸道粘膜上的有害物質，並促進身體排毒。日常用炒米泡茶喝，也能清理腸道、保護脾胃哦。

兩位溫脾、健脾的主角介紹過後，我們就開始把它們化為美食吧！
方子來自大倫育兒說。

用料  

陳皮砂仁炒米粥的做法  

1. 大米洗淨，在鐵鍋內慢火炒至金黃色；

2. 把炒米與陳皮、砂仁、大棗一同放入鍋內，加適量清水煲粥；

3. 粥成後加少許鹽或糖調味即可。

小貼士

健脾、溫中和胃