【不加SP長崎蛋糕】----妃娟
來源：美味食譜館 2W
原文 ：
29*19*8cm木框模
用料
| A 雞蛋 | 375g |
| A 蛋黃 | 2個 |
| A 細砂糖 | 400g |
| B 麥芽 | 65g |
| B 蜂蜜 | 5g |
| B 水 | 15g |
| C 低粉 | 330g |
| D 溫牛奶 | 50g |
| D 奶油 | 55g |
【不加SP長崎蛋糕】----妃娟的做法
A材料打發，加入B(B材料混合隔水加溫到40度)攪勻
篩入低粉拌勻
加入溫牛奶和溶化奶油輕柔攪勻
麵糊倒入鋪紙的木框
以180度/150度...每2-3分鐘拖出來..表面噴水，再用刮刀攪拌，重複3次..藉以除去大泡泡
攪拌完成繼續烘烤至上色，降溫150度/120度再烤40-45分鐘
小貼士
攪拌方式：
第一次攪拌全部
第二次攪拌上面1/2
第三次攪拌表面
新手先練好海綿蛋糕，以上都來自妃娟部落格
