mini雞蛋沙拉漢堡🍔
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小麵包能做30個，沙拉材料能做18個
用料
| 麵包部分 | |
| 高筋麵粉 | 500g |
| 奶粉 | 40g |
| 雞蛋 | 100g（2個） |
| 牛奶 | 200g |
| 淡奶油 | 80g |
| 酵母 | 6g |
| 細砂糖 | 100g |
| 鹽 | 6g |
| 黃油 | 40g |
| 沙拉部分 | |
| 雞蛋 | 6個 |
| 西蘭花 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 火腿 | 適量 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 適量 |
| 芥末醬 | 適量 |
mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法
麵包的材料除黃油外混合揉至推展，加黃油揉出手套膜，發酵至兩倍大，中間戳洞不回縮，排氣分割成30個小麵糰，整形發至1.5倍大小，噴水撒芝麻，烤箱中層180度，20分鐘，出爐刷黃油
![mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第2張]( "mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第2張")
雞蛋煮熟，蛋清蛋黃分開切碎，西蘭花焯水切碎，胡蘿蔔和火腿切碎炒熟
![mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第3張]( "mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第3張")
所有材料混合，撒一些芝麻，加入芥末蛋黃醬（沙拉醬+蛋黃醬+芥末籽醬混合均勻），加入黑胡椒碎拌勻
![mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第4張]( "mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第4張")
小麵包中間切開，不要切斷，中間加入蛋黃沙拉就可以啦
![mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第5張]( "mini雞蛋沙拉漢堡🍔的做法步驟圖 第5張")
