南瓜蒸牛肉丸

今日早餐：
地瓜粥、南瓜蒸牛肉丸、
煎蛋、葡萄



2018.08.22早餐

用料  

南瓜蒸牛肉丸的做法  

1. 1、牛裡脊剁碎然後使勁用筷子攪打，始終保持同一個方向，可以藉助料理機，初步打成肉末時加入蔥花混合均勻

2. 2、加入薑汁、澱粉、料酒、生抽、白胡椒、鹽雞精攪成粘糊狀肉泥醃製十五分鐘（生薑剁碎，然後用紗布過濾擠出薑汁，我家娃生薑剁碎了不怎麼喜歡吃，所以用薑汁）能接受的就直接加薑末就可以了

3. 3、南瓜去皮切薄片，在南瓜片上刷上一層油，一點點很稀的就夠了

4. 4、牛肉搓成丸子狀，擺在南瓜片上

5. 5、大火燒開蒸10分鐘

6. 6、蒸好的牛肉丸，可以將南瓜汁淋在牛肉丸上，味道更好。

7. 7、早餐備齊了^_^

小貼士

1、牛肉丸可以適當加些孛齊、陳皮、魚露等等