食课studio轻食沙拉食谱分享：蜜芒甜虾沙拉

红菊苣自带微苦，不适合多放。在沙拉中，作为点缀就可以了。

用料  

食课studio轻食沙拉食谱分享：蜜芒甜虾沙拉的做法  

1. 虾仁冷水下锅焯熟，如果怕腥可以适当放点料酒。芦笋去皮，切段只选取前端鲜嫩部分焯水。

2. 中东小米先用白胡椒、盐调味，再加开水密封泡5分钟后，用少量橄榄油拌匀即可。水一定不要太多，刚刚没过中东小米即可。

3. 生菜、苦菊洗净甩干，撕成适口大小打底。再放洗净的红菊苣、切片的小番茄、焯熟的芦笋、虾仁，撒上中东小米。最后芒果划花，放在顶部就完成了。