食课studio轻食沙拉食谱分享：摩卡莫利沙拉

用料  

食课studio轻食沙拉食谱分享：摩卡莫利沙拉的做法  

1. 秋葵、玉米粒洗净后过开水焯熟，可以适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后马上过凉水，给菜降温保证口感。秋葵焯熟后，摆盘时再切段。

2. 胡萝卜去皮洗净后，切细丝备用。鸡蛋煮熟后，切片备用。虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）

3. 蟹棒过开水烫5秒左右即可，摆盘时撕成细丝即可。藜麦洗净冷水下锅，水大开后转中小火煮20分钟。藜麦煮熟后要捞起过凉水降温，再沥干备用。

4. 火龙果去皮后，果肉切丁备用。红腰豆选用罐头的就可以，取出后用清水冲一下即可。小番茄洗净后，切瓣备用。

5. 生菜、苦菊、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可！（苦菊只要中间嫩心部分，紫甘蓝丝切的越细越好。）