茄汁大蔥鮭魚意麵

日本電影「小森林」裡借鑑來的菜譜。橄欖油base，番茄用來出汁，大蒜和大蔥用來調香味。另外還加了中式的小紅椒。雖然不會太重口，但味道很足。

用料  

茄汁大蔥鮭魚意麵的做法  

1. 材料是兩人份。大蒜和小辣椒切碎，大蔥切段，番茄切塊備用。鮭魚用的是在日本便利店買的已經調味醃好的鮭魚切片。國內買不到的話，新鮮鮭魚切片拿鹽醃下應該也可以。

2. 意麵兩人份，下鍋煮，水裡加一勺鹽。

3. 煮意麵的同時，另起一口灶做sauce。用橄欖油先炒香大蒜和辣椒後，鮭魚下鍋。翻炒鮭魚肉至變白，加入大蔥和番茄繼續翻炒。番茄用鏟子壓一壓讓茄汁出來。加鹽少許，和粗顆粒的黑胡椒。大約五分鐘左右就ok了。

4. 等意麵煮熟的時候，瀝乾水放入炒鍋，和sauce充分混合，即可出鍋。