東北蘸醬菜‼️雞蛋醬蘸菜

春天除了花紅柳綠，帶給人們的還有最新鮮的時令蔬菜，有人喜歡直接蘸食，品嚐食材的原汁原味，還有人喜歡簡單處理再搭配一份蘸蝶，營養健康低卡，年輕人也愛，今天分享一道蘸食菜，食材簡單，做法簡單，蘸啥菜都好吃，倍兒香

用料  

東北蘸醬菜‼️雞蛋醬蘸菜的做法  

1. 準備好食材

2. 黃瓜洗淨切條，小蔥切段，水蘿蔔切片，豆皮切長方塊，生菜洗淨，香菜切段，大蔥切碎，姜切末

3. 雞蛋打入碗中，加入兩大勺純淨水攪打成雞蛋液備用

4. 再調個醬汁：碗中加入3大勺蔥伴侶6月香豆瓣醬

5. 再加入3大勺純淨水，1小勺白糖攪拌均勻備用

6. 起鍋燒油，油溫8成熱倒入雞蛋液

7. 大火將蛋液炒制凝固後用筷子攪散，盛出備用

8. 再次起鍋燒油，油溫6成熱放入蔥姜炒出香味，炒幹蔥姜水份，炒制微微發黃

9. 倒入調好的醬汁

10. 轉小火將醬汁熬製濃稠

11. 將炒好的雞蛋碎倒入

12. 不停攪拌，使雞蛋和醬料充分融合

13. 炒好的雞蛋醬盛出，將準備蘸的菜擺放盤中，炒好的雞蛋醬放入盤中間

14. 醬香濃郁，做法簡單，蘸著吃，卷著吃都非常好吃，滿滿的大自然的味道

小貼士

🌱雞蛋中加入水可以讓炒出的雞蛋更加軟嫩
🌱炒出的雞蛋醬還可以拌麵，蘸饅頭都非常美味