生酮餐 一個星期上癮孢子甘藍芝麻醬

之前從喬治亞回來，人就一直腫腫的。一個星期大劑量吃孢子甘藍和羽衣甘藍，補充鉀元素。迅速擺脫水腫，瘦了三斤，開心死卡琳小姐了。

補充鉀元素很重要，可以消水腫。含有鉀元素的食物，又是生酮有益的，莫過於牛油果和一些十字花科植物，像羽衣甘藍、孢子甘藍和西蘭花這種。這些蔬菜吃起來比較硬，也有點苦澀味，多吃的話，容易引起胃部脹氣，所以不能吃太多。卡琳小姐也是，如果吃很多，就覺得胃不舒服。

每天需要攝入的鉀元素要達到3500-4700mg，這個其實蠻難的。
100g牛油果含有485mg鉀
100g孢子甘藍有342mg鉀
100g羽衣甘藍有329mg鉀

按照3500mg最低標準來算，要吃到600g孢子甘藍和200g牛油果，再加上來源於其他食物的鉀元素。這樣大劑量吃，不能光顧著營養而愧對了胃。

怎樣能夠大劑量吃蔬菜，又不脹氣，而且又好吃呢？

卡琳小姐連續一個星期，每天上癮必吃美味。孢子甘藍和希臘芝麻醬，絕不輸給鷹嘴豆泥。

用料  

生酮餐 一個星期上癮孢子甘藍芝麻醬的做法  

1. 把蔬菜洗乾淨，撒上橄欖油，保證蔬菜都裹上油就可以了。孢子甘藍和羽衣甘藍可以自行組合。
   
   撒調料（除了芝麻醬），然後烤箱160度，20分鐘左右。

2. 加入芝麻醬，攪拌打成泥，如果覺得幹，可以再加點橄欖油。

3. 喜歡鷹嘴豆綿軟感覺的，可以攪拌的時間長一點變成泥狀；喜歡有點嚼勁的，可以像我一樣留一半不要攪拌，或者打的時間短一點。

小貼士

我之前超級喜歡吃鷹嘴豆泥，後來生酮也就不吃了。現在用蔬菜代替鷹嘴豆，加上希臘芝麻醬和香料，彷彿就在吃鷹嘴豆泥，一下子可以吃一大碗。

除了好吃外，超級懶人方便，消水腫不脹氣。

大大happy，有沒有！