獨家醬料之幹掉三大碗米飯的紅燒牛肉
來源:美味食譜館 3.01W
宅家的時候,怎可不大餐一頓犒勞自己?來,來,來,一起燒牛肉,這個烹飪方法最大的優點就是湯汁濃郁,牛肉軟爛,最大的缺點是啥呢?太好吃了,對,太好吃,要吃三大碗飯的那種,湯汁和飯的完美融合,飯中有湯,湯中有飯,真的好美味。
燒了一鍋沒吃完,於是有了湯泡飯,原湯牛肉麵,方法真的很簡單,關鍵在於醬,放入絞肉機時一定要放一把芹菜,在材料拍照時我忘了加芹菜,牛肉燒的時間會長,預計1.5-2小時,所以在燒的時候多加水,話不多說,材料備起來開做吧,看似複雜,實際簡單哦。
用料
食材配料: | |
牛肉 | 500g |
土豆/胡蘿蔔 | 若干 |
八角 | 1個 |
草果 | 1個 |
桂皮 | 1塊 |
花椒粒 | 若干 |
冰糖 | 若干 |
醬汁配料: | |
蒜 | 5-8瓣 |
姜 | 1塊 |
番茄 | 1個 |
剁椒醬 | 1-2勺(不愛吃辣的可少量) |
芹菜一把 | 2根 |
大蔥 | 1根 |
獨家醬料之幹掉三大碗米飯的紅燒牛肉的做法
醬汁準備:將蔥薑蒜,芹菜,番茄,剁椒醬放入絞肉器裡攪碎成祕製醬汁。
如圖所示準備好配料,牛肉焯水;
如圖所示的步驟炒好牛肉,燒牛肉所需時間長,所以請多加些水;
燒牛肉時準備配菜。我準備的是胡蘿蔔和土豆哦,牛肉快燒好的前二十分鐘加入配菜;
燒好的牛肉軟糯汁多,好好吃,原諒我辭窮,吃了沒文化的虧,哎;
燒好的牛肉可以做蓋飯,原湯牛肉麵,真的好好吃啊,湯汁濃郁,口感豐富,一定要試一試,真的很好吃!!!