咖哩牛腩五花肉

用料  

咖哩牛腩五花肉的做法  

1. 肉焯水。牛腩，五花肉涼水下鍋，加大蔥，薑片，料酒，水開打去浮沫，煮十幾分鍾，撈出，沖洗乾淨，瀝乾。

2. 熱油炒一下。熱鍋涼油，油熱加入肉，小火逼出多餘油脂，撈出。

3. 煮肉。我用的高壓鍋，肉放鍋裡，加蔥和薑片，加熱水，水沒過肉就行，等煮好了，倒出來。

4. 加胡蘿蔔，土豆煮十幾分鍾。

5. 加入咖哩塊。關火，慢慢攪拌，均勻，嘗下味道，淡的話，加鹽。

6. 澆米飯上，撒點芝麻。開始乾飯，牛腩可口，五花肉軟糯，入口很香，美滋滋。