【克蘇魯之寄生】幹魷魚手撕雞

漂亮阿姨介紹的做法，幹魷魚含大量鮮味物質，成功加強了雞的味道，魷魚的嚼勁也跟雞肉形成了對比。不需要加鹽，只需配上醬油和老乾媽調成的蘸料就很完美了。

用料  

【克蘇魯之寄生】幹魷魚手撕雞的做法  

1. 準備一個南澳宅魷幹，用廚房剪刀剪成幾大塊，放在容器裏，加清水沒過魷魚，浸泡2小時

2. 魷魚泡軟之後，清洗一下，把魷魚身上硬的那塊透明骨骼去掉

3. 取一隻處理乾淨的整雞，把前面準備好魷魚塞到雞肚子裏，放到深鍋裏面，加清水沒過雞，開煮

4. 看雞的大小估算煮的時間。怎麼判斷雞煮熟了沒：拿一根筷子，從雞胸肉厚的地方戳進去，能輕鬆戳透就是熟了

5. 把雞撈出來，晾一會用手撕成小塊。雞肚子裏的魷魚也撕成條狀。

6. 取一個蘸料碗，調製你喜歡的蘸料。我們家是生抽+老乾媽，老乾媽現在有很多種口味，推薦買最基礎的豆豉油辣椒就行了

小貼士

剩下雞湯可以拿來做高湯，煮青菜。今晚是一個土豆和一個西紅柿切塊煮湯，兩個菜+雜糧飯，兩個人很夠吃了。