有愛的紙杯蛋糕

妞妞一歲多，看到海報和圖畫上面的紙杯蛋糕就會指著要吃，眼巴巴的看著媽媽，蛋糕房找不到這種的，於是抽空買好紙杯做給寶寶。沒有淡奶油所以做了最基礎的，少糖少油適合小寶寶

用料  

有愛的紙杯蛋糕的做法  

1. 基本東西都在這裡了，雞蛋提前放冰箱冷凍10分鐘，更容易打發

2. 第一次蛋清加糖打發情況

3. 第三次加糖，蛋清已經完全打發，提起打蛋器有尖角倒扣沒問題就可以了

4. 蛋黃裡面加1/3白糖，一克鹽高速打發成淡黃色，隨後把牛奶和油分次加入蛋黃糊，快速攪拌融合，省事兒的話可以打蛋器低速轉幾秒。於是就變成上面的狀態了

5. 低筋麵粉或者蛋糕粉過篩分兩次加入，用矽膠鏟Z型拌勻，或者翻拌總之不可以轉圈攪

6. 視訊不太清楚，不過大概可以看清楚手法啦

7. 蛋清蛋黃翻拌均勻就可以入紙杯了

8. 麵糊稀稠度忘拍照片了，150度預熱後入烤箱，15-20分鐘後轉135度25分鐘，我們是10升的美的小烤箱，溫度和時間不同的烤箱要自己調整下，記得蛋糕中間膨脹的時候一定不可以開啟烤箱門，會回縮塌陷嚴重。

9. 只要取出蛋糕中間不溼就熟了，或者用牙籤插一下看看是否蛋糕粘牙籤，牙籤乾淨就證明熟了。烤好後取出後從高處放下烤盤，震出裡面空氣，也可以倒扣小蛋糕涼一會，等到不燙手的時候就可以開吃了，不怎麼回縮，裡面也綿軟綿軟的。
   成品還算美美噠，小寶寶也很給力，餓的時候一次吃一個不夠呢

小貼士

業餘選手，偶爾抽空給寶寶做點零食，不專業的地方大家勿噴