司康小教程—基礎奶油司康
來源：美味食譜館 1.68W
用料
| 中筋麪粉 | 160克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 鹽 | 2克 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 黃油 | 40克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 香草精 | 5ml |
司康小教程—基礎奶油司康的做法
準備材料
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第2張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第2張")
準備材料
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第3張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第3張")
步驟1材料過篩，加入黃油
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第4張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第4張")
手搓至圖片狀態
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第5張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第5張")
倒入牛奶，蛋液，香草精
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第6張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第6張")
混合成麪糰
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第7張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第7張")
使用切刀疊、翻、壓麪糰，整形成1.5—2公分厚度的麪餅，用5—6公分的模具切割成6份
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第8張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第8張")
烤箱預熱到上下火200度，烤制15分鐘左右
![司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第9張]( "司康小教程—基礎奶油司康的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.牛奶、黃油要冷藏，讓麪糰保持較低温度
2.如果手温偏高，可以用料理機簡單攪拌，切記不要過度攪拌
3.烤制時間和温度根據自己烤箱決定，見表面顏色較深時可以覆蓋一層錫紙
4.出爐的司康可留在烤盤10分鐘左右後，再放網架上冷卻
