家庭版椰子雞（蒸箱版）

雖然醜，但是味道棒

用料  

家庭版椰子雞（蒸箱版）的做法  

1. 椰子開腦殼倒出椰汁，挖出椰肉。
   雞腿切開倒入料酒稍微醃製。
   燒開水後放入雞肉過下水。（也可以用換成整雞，我比較喜歡雞腿，肉多又嫩）
   取一個大碗，放入抽過水的雞肉，放上喜歡的菌菇（不建議放香菇和蘑菇，其他隨意），倒入椰汁與椰肉，放一小勺椰子油（放了更香，不放也不影響）。不用放一滴水蒸箱30分鐘（蒸的過程中會增加水分）
   蒸完後放入適量的鹽，按自己口味放。
   蒸出來的鮮甜
   因為我疫情期間沒法買材料，只能用手邊的東西做，你們還可以湯裏放點枸杞一起煮
   
   

2. 調料汁：生抽打底，倒入一點麻油 蠔油 和一丟丟辣椒油，放一片檸檬調一調～口味很獨特～很適合椰子雞。
   手邊材料有限哈～不然檸檬應該換成小的青檸放點沙姜 葱蒜辣椒。但是家常版你們可以試下我最開始推的生抽蠔油檸檬麻油。

小貼士

椰肉單吃有點膩～放在椰子雞裏一起煮超好吃～買的椰子是日常水果店裏有賣的喝水的椰子，椰肉可以蒸着一起吃，如果是老椰子只能煮着吃～